野尻湖にこだわらなければ長野にはいい宿がいっぱいありそうですが。
楽天トラベルやじゃらん、ネットで検索して温泉宿でもいかがですか？
雪は降らないけど、露天風呂で一杯なんて最高でしょう♪
箱根の強羅花壇なんて最高なんだけど遠いね（＾_＾；）